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Chef 추천요리

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[금주의 레시피] 오리 무쌈말이 2018-12-13 ~ 2019-12-12

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재료 및 분량(3인분 기준)

[필수 재료]
훈제오리 250g Smoked duck, 무쌈 15장 Daikon Rdish Pickle, 빨간파프리카 ½개 Paprika(R), 노란파프리카 ½개 Paprika(Y), 양파 ¼개 Onion, 무순 Radish Sprouts, 부추 15줄 Chives

[디핑소스 재료]
땅콩버터 2숟가락 Peanut Butter, 마요네즈 3숟가락 Mayonnaise, 머스타드 1숟가락 Mustard Sauce, 다진마늘 1숟가락 Garlic, 설탕 1/2숟가락 Sugar, 레몬즙 1숟가락 Lemon Juice

  1. 요리과정1

    01 훈제오리는 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. Tip. 오리에서 기름이 많이 나오니 기름을 두르지 말고 구워 주세요.

  2. 요리과정2

    02 키친타올을 깔고 기름을 제거한다.

  3. 요리과정3

    03 파프리카, 양파는 채썬다. Tip. 양파는 물에 담궈두면 매운맛을 제거 할 수 있어요.

  4. 요리과정4

    04 부추는 끓는 물에 살짝 데친다.

  5. 요리과정5

    05 디핑소스 재료를 섞는다.

  6. 요리과정6

    06 무쌈 위에 부추를 뺀 나머지 준비 재료를 올려 만다.

  7. 요리과정7

    07 데친 부추로 돌돌 말아 고정하여 완성한다. Tip. 기호에 따라 머스타드, 스위트칠리소스 등을 찍어 드셔도 좋아요.

  8. 집들이 메뉴 어렵지 않아요.

    완성된 요리

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