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[금주의 레시피] 차슈 우동샐러드 2017-04-14 ~ 2017-12-31

금주의 레시피 우동면에 돼지고기를 더해 즐기는 맛집 메뉴, 상큼함과 고소함이 잘 어우러진 차슈 우동샐러드

재료 및 분량

[재료 및 분량(3~4인분 기준)]
우동면 1팩(200g), 돼지고기 삼겹살(또는 목살) 300g, 샐러드 채소 120g, 방울토마토 5개(또는 토마토 1/2개, 75g), 시리얼 1컵(또는 견과류 5큰술)

[소스]
설탕 1큰술, 양조간장 1과 1/2큰술, 맛술 1큰술, 물 1/2컵(100㎖), 드레싱, 곱게 간 통깨 4큰술, 마요네즈 3큰술, 올리고당 1큰술, 식초 2작은술(기호에 따라 가감), 양조간장 1/2작은술

  1. 1.작은 볼에 소스 재료를 넣고 섞는다. 샐러드 채소는 체에 밭쳐 씻은 후 물기를 뺀다.

    01 작은 볼에 소스 재료를 넣고 섞는다. 샐러드 채소는 체에 밭쳐 씻은 후 물기를 뺀다.

  2. 2.방울토마토는 2등분한다.

    02 방울토마토는 2등분한다.

  3. 3.삼겹살은 키친타월로 감싸 핏물을 없앤 후 2cm 두께로 썬다.

    03 삼겹살은 키친타월로 감싸 핏물을 없앤 후 2cm 두께로 썬다.

  4. 4.달군 팬에 삼겹살을 넣고 중간 불에서 3분간 볶는다.

    04 달군 팬에 삼겹살을 넣고 중간 불에서 3분간 볶는다.

    조리시간 3분
  5. 5.①의 소스를 넣고 중간 불에서 끓어오르면 소스가 없어질 때까지 5~6분간 조린 후 그대로 한 김 식힌다.

    05 ①의 소스를 넣고 중간 불에서 끓어오르면 소스가 없어질 때까지 5~6분간 조린 후 그대로 한 김 식힌다.

    조리시간 5분
  6. 6.우동면 삶을 물(5컵) + 소금(1/3작은술)을 끓인 후 우동면을 넣고 중간 불에서 젓지 않고 1분 30초간 삶는다. (체에 밭쳐 찬물에 헹군 후 물기를 뺀다. 면을 휘저으면 끊어지므로 그대로 삶는다.)

    06 우동면 삶을 물(5컵) + 소금(1/3작은술)을 끓인 후 우동면을 넣고 중간 불에서 젓지 않고 1분 30초간 삶는다. (체에 밭쳐 찬물에 헹군 후 물기를 뺀다. 면을 휘저으면 끊어지므로 그대로 삶는다.)

    조리시간 1분 30초
  7. 7.그릇에 모든 재료를 담고 드레싱을 곁들인다.

    07 그릇에 모든 재료를 담고 드레싱을 곁들인다.

  8. 완성된 차슈 우동샐러드

    완성된 차슈 우동샐러드

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